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Vivre longtemps en bonne santé |
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Calcium
Le calcium est le composant principal de nos os. Il est indispensable à notre santé. Les laitages, l'eau minérale (selon les régions), les légumes et les fruits, les haricots, les sardines, anchois, crustacés, les noix et amandes contiennent du calcium. Le coût de l'ostéoporose est considérableL'ostéoporose (décalcification des os) est due à une insuffisance en calcium et à sa mauvaise assimilation. L'ostéoporose touche les femmes mais également les hommes. Une étude récente [Lev02] estime que chez les hommes de plus de 50 ans, l'ostéoporose cause chaque année en France 23260 hospitalisation graves dont 52% pour des fractures de la hanche. La majorité des Français sont déficients en calciumLa quantité de calcium nécessaire chaque jour pour maintenir la santé des os dépend de l'âge. D'après l'académie nationale des sciences (Etats-Unis) et la fondation nationale de l'ostéoporose (Etats-Unis), elle est de :
La consommation moyenne de calcium par l'alimentation est de 600 mg par jour aux Etats-Unis, selon la fondation nationale de l'ostéoporose. Cette consommation est largement inférieure au besoin. C'est pourquoi la supplémentation en Calcium est fortement recommandée aux Etats-Unis. La supplémentation en Calcium est économique. Elle est disponible séparément ou dans les formules de type "multi-vitamines et minéraux". En France, la consommation moyenne de Calcium dans l'alimentation constatée par diverses études est la suivante :
* L. Guéguen, INRA, 1996 La consommation de calcium en France est donc insuffisante (comme aux Etats-Unis), pour pratiquement toute la population. La France possède des eaux minérales riches en CalciumUne solution possible pour augmenter sa consommation en Calcium est de consommer une eau minérale riche en Calcium. Nous avons la chance de trouver facilement sur le marché Français des eaux riches en Calcium. Voici les taux en Calcium des eaux minérales les plus consommées en France :
Si vous n'êtes pas prêt à consommer une eau minérale riche en Calcium, ou à consommer beaucoup de fruits et légumes, la supplémentation est à recommander. La supplémentation est économique et largement disponible. La supplémentation en calcium est une solution rationnelleEn raison de la multiplication des cas d'ostéoporose, les mécanismes de renouvellement des os font l'objet de beaucoup de recherches. Les fruits et légumes et l'exercice favorisent la bonne assimilation du calcium. Ce n'est pas le cas des laitages, contrairement à une croyance répandue. L'ostéoporose est d'ailleurs plus répandue dans les pays consommant beaucoup de laitages. La supplémentation est efficace pour s'assurer que l'organisme dispose de suffisamment de calcium. Elle l'est d'autant plus quand le calcium est absorbé sous forme biologique (algues par exemple), et quand la consommation de vitamines D et K sont suffisantes (remarque : dans une région ensoleillée, la peau exposée au soleil fabrique de la vitamine D). La supplémentation en Calcium est donc à recommander à la plupart des Français. Une autre solution serait de changer drastiquement nos habitudes alimentaires, ce qui est difficile. Mais le milieu médical Français feint de croire que les recommandations alimentaires seules permettront de résoudre le problème. C'est une attitude à mon avis irresponsable qui conduit chaque année à l'augmentation constatée des fractures de la hanche, des poignets... D'autre part, le déficit de consommation en Calcium augmente avec l'âge. En même temps, les risques d'Ostéoporose augmentent en particulier du fait de la déficiences de certaines hormones avec l'âge. Passé 50 ans, la supplémentation en Calcium semble donc indispensable (et pas seulement à recommander). Le silence du ministère de la santé sur ce point me semble tout à fait irresponsable étant donné les enjeux. Sites WebNational Osteoporosis Foundation La fondation nationale amêricaine contre l'ostêoporose a pour mission de lutter contre l'ostéoporose. Elle donne des renseignaments très complets sur la prévention contre l'ostéoporose. Plus importante association européenne promouvant la santé par la médecine naturelle. Le site est en trois langues : Anglais, Français et Suédois. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health American Council on Science and Health Cette organisation propose des publications sur un certain nombre de thèmes concernant la santé, dont les vitamines. University of Illinois website on Functional Foods Site sponsorisé par Smithkline Beechum permettant de connaître les vitamines et autres nutriments contenus dans les différents aliments Rapports complets donnant des recommandations pour des nutriments spécifiques Bibliographie
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», Lippincott Williams & Wilkins (LWW), Maurice Shils,
MD, ScD; Moshe Shike, MD; James Olson, PhD; A. Catherine Ross, PhD,
2005, 10ème édition.