« Modern Nutrition in Health and Disease », Lippincott Williams & Wilkins (LWW), Maurice Shils, MD, ScD; Moshe Shike, MD; James Olson, PhD; A. Catherine Ross, PhD, 2005, 10ème édition.

Référence complète sur la nutrition et son rôle dans la médecine contemporaine : 2146 pages !.

« Dietary Reference Intakes for vitamin A, vitamin K, boron, chromium, copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium, and zinc. », Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academy Press; 2001:394-419.

Ces études qui font référence donnent l'estimation des besoins nutritionnels, et des niveaux tolérables au-dessous desquels il est peu probable qu'il existe des risques.

« Elevated intakes of supplemental chromium improve glucose and insulin variables in individuals with type 2 diabetes. », Anderson RA, Cheng N, Bryden NA, Polansky MM, Cheng N, Chi J, Feng J., Diabetes. 1997 Nov;46(11):1786-91.

Cette étude démontre que la supplémentation en Chrome est bénéfique pour les personnes atteintes de Diabète de type II, à des doses de supplémentation supérieures aux doses considérées habituellement comme recommandées. La conséquence est bénéfique sur le HbA1c, le glucose, l'insuline, and le cholesterol.

« Lower toenail chromium in men with diabetes and cardiovascular disease compared with healthy men. », Diabetes Care; 9/1/2004; Hu, Frank B.

Cette étude montre que le taux de chrome des personnes atteintes de diabète et de maladies cardio-vasculaires est en moyenne plus bas que celui des personnes sans ces maladies.

« Trace elements: implications for nursing. », J. Hayter, Journal of advanced nursing, Janvier 1980, 5(1):91-101.

Au moins 25 minéraux sont importants pour la santé : dangereux à haute dose ou indispensables à faible dose. Pour un bon dosage des minéraux dans l'organisme, il est recommandé d'éviter les aliments raffinés, les diètes trop grasses, les nourritures synthétiques ou fabriquées.

Le Zinc est important pendant la puberté, la grossesse et la ménopause et est lié au métabolisme des protéines. Le Cadmium s'accumule dans l'organisme avec les années. Il augmente le risque de plusieurs maladies chroniques, en particulier l'hypertension. Il est obtenu par le tabac et l'eau adoucie. Le Silicium est probablement indispensable à la santé des os. La déficience en Cuivre pourrait avoir des conséquences pour diverses maladies cardio-vasculaires et troubles du sang.