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Vivre longtemps en bonne santé |
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Manganese
Le déficit en Manganèse augmente le risque d'ostéoporoseLa déficience en Manganèse est une des causes démontrée de l'ostéoporose. Elle diminue également la capacité de cicatrisation des blessures. Une consommation excessive de Fer diminue l'absorption du Manganèse. L'institut de Méecine américain considère que l'on ne dispose pas de données scientifiques suffisantes pour donner des quantités recommandées de Manganèse, mais a néanmoins déterminé des "quantités adéquates", une notion qui se base sur la consommation moyenne de personnes en bonne santé qui ne semblent pas souffrir de carences. Ces "quantités adéquates" sont de :
Recommandation : consommer des fruits et légumesOn estime aux Etats-Unis que la consommation moyenne de Manganèse par l'alimentation est de 2,2 mg/jour pour les hommes et 1,7 mg/jour pour les femmes. Les personnes consommant beaucoup de fruits et légumes ont une consommation en Manganèse qui peut atteindre 10,9 mg/jour [Nap01]. La manganèse est un minéral essentiel mais également toxique à haute dose. On recommande donc pour disposer d'une quantité adéquate de Manganèse, et donc pour limiter les risques d'ostéoporose, de consommer sufisamment de fruits et légumes. Sites WebNational Osteoporosis Foundation La fondation nationale amêricaine contre l'ostêoporose a pour mission de lutter contre l'ostéoporose. Elle donne des renseignaments très complets sur la prévention contre l'ostéoporose. Plus importante association européenne promouvant la santé par la médecine naturelle. Le site est en trois langues : Anglais, Français et Suédois. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health American Council on Science and Health Cette organisation propose des publications sur un certain nombre de thèmes concernant la santé, dont les vitamines. University of Illinois website on Functional Foods Rapports complets donnant des recommandations pour des nutriments spécifiques Bibliographie
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», Lippincott Williams & Wilkins (LWW), Maurice Shils,
MD, ScD; Moshe Shike, MD; James Olson, PhD; A. Catherine Ross, PhD,
2005, 10ème édition.