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Vivre longtemps en bonne santé |
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Sodium
Le Sodium (fourni par le sel, qui est du chlorure de sodium) est indispensable, mais sa consommation excessive a des conséquences néfastes pour la santé, car il favorise l'hypertension. La consommation de sodium est en général trop élevée, car le sel est ajouté dans de nombreux aliments pour en augmenter le goût (pain, biscuits, fromages…) ou comme conservateur (salaisons, condiments, margarine, beurre…) et beaucoup de plats préparés. Sites WebPlus importante association européenne promouvant la santé par la médecine naturelle. Le site est en trois langues : Anglais, Français et Suédois. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health American Council on Science and Health Cette organisation propose des publications sur un certain nombre de thèmes concernant la santé, dont les vitamines. University of Illinois website on Functional Foods Rapports complets donnant des recommandations pour des nutriments spécifiques Bibliographie
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», Lippincott Williams & Wilkins (LWW), Maurice Shils,
MD, ScD; Moshe Shike, MD; James Olson, PhD; A. Catherine Ross, PhD,
2005, 10ème édition.