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Vivre longtemps en bonne santé |
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Zinc
Le Zinc est indispensable à un grand nombre de fonctions de notre organisme (croissance, défense immunitaire, vision, goût…). Les fruits de mer, la viande, les oeufs en contiennent en bonne quantité. Le Zinc : important pour les enfants et le foetusLa déficience en Zinc cause nombreux problèmes de santé, en particulier diminution du développement physique et intellectuel des enfants, sensibilité accrue aux infections, malformations du foetus [Ham00]. La supplémentation en Zinc permet de guérir plus rapidement les infections courantes (le rhume par exemple). La quantité de Zinc recommandée dans l'alimentation aux Etats-Unis est la suivante :
Les personnes courant un risque de déficience en Zinc sont en particulier : enfants, femmes enceintes et allaitantes, personnes en état de malnutrition (par exemple anorexiques), personnes âgées, végétariens stricts [Mau05]. On estime que 82% des femmes enceinte dans le monde ont une consommation de Zinc insuffisante. La conséquence d'une consommation trop importante de Zinc à long terme (par exemple 60 mg/jour) est une déficience en Cuivre. Aux Etats-Unis, on recommande donc une consommation maximale de Zinc de [Nap01] :
La supplémentation en Zinc est recommandéeEtant donné l'importance de consommer suffisamment de Zinc, de nombreux suppléments "minéraux & vitamines" incluent du zinc, à des doses variables (jusqu'à 20 mg par dose aux Etats-Unis). La supplémentation en Zinc est donc largement recommandée. Sites WebPlus importante association européenne promouvant la santé par la médecine naturelle. Le site est en trois langues : Anglais, Français et Suédois. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health American Council on Science and Health Cette organisation propose des publications sur un certain nombre de thèmes concernant la santé, dont les vitamines. University of Illinois website on Functional Foods Rapports complets donnant des recommandations pour des nutriments spécifiques Bibliographie
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», Lippincott Williams & Wilkins (LWW), Maurice Shils,
MD, ScD; Moshe Shike, MD; James Olson, PhD; A. Catherine Ross, PhD,
2005, 10ème édition.